Ansjovis uit Sardinië – puur, zilt en vol karakter

Zilt als de zee, maar met de ziel van Sardinië

Ansjovis Sardinië is van een andere orde dan de standaard visjes uit een potje. Ze komen uit de koude wateren van de Cantabrische Zee.

Traditie en rijping

De ansjovisjes worden op Sardinië volgens eeuwenoude traditie gepekeld en gerijpt en daardoor krijgen de filets een stevige structuur én een volle, verfijnde smaak. Ziltig, complex, puur – precies zoals je dat mag verwachten van een product dat nog echt met de hand wordt bereid.

Vakmanschap van Efisio

Wat deze ansjovis bijzonder maakt? Niet alleen de herkomst, maar ook het vakmanschap van Efisio, onze producent. Hij weet precies hoe lang de vis moet rijpen, hoe het zout verdeeld moet worden en wanneer de filets op hun best zijn. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Daardoor ontstaat een visfilet met karakter, die direct de sfeer van de Middellandse Zee oproept.

Hoe eet je Ansjovis Sardinië?

Serveer de filets bijvoorbeeld op pane al rosmarino – flinterdun krokant brood met rozemarijn – samen met wat tomaat en een druppel extra vergine olijfolie. Of kijk op de website naar het recept witlofbootjes met kappertjes, rucola en pecorino.

Antipasti met Sardijnse flair

Ansjovis Sardinië is perfect voor de borrelplank: leg ze naast stukjes pecorino, gemarineerde olijven, artisjokharten en een glas Vermentino Il Canto. Zo haal je de sfeer van een Sardijnse zomeravond gewoon in huis. Bovendien geeft het je antipasti direct een authentiek karakter.

Meer weten?

Lees op onze website het blog over ambachtelijk gerijpte visproducten  of bekijk de suggestie voor een snelle antipasto met ansjovis op pane al rosmarino. Wil je weten waar de vis vandaan komt? Kijk dan eens naar de Cantabrische Zee en de duurzame visserij daar, omdat kleine vissers generaties lang met respect voor de zee werken.

Bomvol omega-3 voor hart- en vaatgezondheid én hersenfunctie

Gezond genieten

Benieuwd hoe deze zilte lekkernij bijdraagt aan jouw gezonde levensstijl? Ontdek meer in deze Nederlandse bron en deze internationale bron. Ten slotte laat ansjovis zien dat genieten en gezondheid uitstekend samengaan.