Sommige kazen nemen hun tijd. Niet omdat het moet, maar omdat het mag.

Pecorino Stagionato – Iscala Murada is zo’n kaas.
Hij rijpt rustig door in de heuvels van Logudoro – de “Gouden Plaats” in het noorden van Sardinië. Daar, tussen de kruidenrijke weiden en de zilte zeelucht, laat kaasmaker Antonio zijn kazen worden wie ze zijn. Net zoals hij dat doet met de Pecorino Coile en Tiù Ettori.
Iscala Murada krijgt die tijd. Minimaal zes maanden, maar vaak langer. En dat proef je.
Tijdens de rijping verliest de kaas langzaam vocht. De structuur wordt steviger, compacter, maar blijft aangenaam snijdbaar. Geen harde brokkelkaas, maar een pecorino met body én souplesse.
De smaak verdiept zich laag voor laag. Wat begint als romige zachtheid, groeit uit tot een warme, hartige intensiteit met tonen van noten, hooi en een lichte kruidigheid. De afdronk is lang, zilt en rond.

Wat maakt deze Sardijnse Pecorino zo bijzonder?

Iscala Murada wordt gemaakt van schapenmelk uit Logudoro, waar de dieren vrij grazen op velden vol met wilde kruiden en bloemen. Dat geeft de melk een rijke, natuurlijke basis.
Antonio werkt zonder haast. Met aandacht voor melk, temperatuur en tijd. Geen massaproductie, maar vakmanschap dat je terugproeft in elke snede.

Door de langere rijping ontstaat:
– Een volle, gelaagde smaak
– Een stevige maar nog soepele structuur
– Diepe tonen van noten en rijping
– Een lange, verfijnd ziltige afdronk

Dit is een pecorino met karakter. Niet schreeuwerig, maar aanwezig.

Hoe gebruik je Pecorino Iscala Murada?

Deze kaas vraagt niet om veel. Hij brengt zelf al genoeg mee.
Breek hem in grove stukken op de borrelplank, naast Sardijnse venkelworst en gemarineerde olijven.
Rasp hem over een eenvoudige pasta, waar hij direct diepte aan geeft. Of proef hem puur, met een paar druppels Arboribus olijfolie.
Op een stukje pane al rosmarino gebeurt misschien wel het mooiste: krokant, kruidig brood en dan die warme, gelaagde kaassmaak.

Waar tijd smaak wordt

Iscala Murada is geen jonge verleider en geen oude krachtpatser. Hij zit daar precies tussenin – op het punt waar rijping en frisheid elkaar ontmoeten.

Een kaas die je even laat stilstaan.

Het bericht Sardijnse Pecorino Stagionato – Iscala Murada verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Een speelse reis door Sardinië

Het Grote Nonna di Sardegna Bordspel is een uitnodiging om op een speelse, warme en smaakvolle manier kennis te maken met Sardinië – het eiland van tradities, culinaire schatten en de beroemde Blue Zone. In dit kleurrijke spel reis je langs tientallen vakjes vol opdrachten, verrassingen, vragen, lokale gewoontes en vrolijke uitdagingen. Elk vakje vertelt iets over het echte leven op het eiland: van de geur van pecorino en de diepe kleur van Cannonau tot de mysterieuze Nuraghi, de dansende Mamuthones en de ontspannen ritmes rond de Sardijnse keukentafel.

Samen spelen – samen ontdekken

Het bordspel is gemaakt om samen van te genieten, net zoals de Sardijnen dat doen. Je speelt het na het eten, op een regenachtige middag, of wanneer je zin hebt om even weg te dromen naar een zonnig strand met turquoise water. Terwijl je over het bord beweegt, kom je Nonna’s wereld steeds dichterbij: haar liefde voor goed eten, haar wijsheid, haar humor en de verhalen die ze al generaties lang doorgeeft.

Het Grote Nonna di Sardegna Bordspel is geschikt voor jong en oud. Je hoeft niets te weten over Italië om mee te kunnen spelen – nieuwsgierigheid, gezelligheid en een beetje lef zijn genoeg. Het spel laat je kennismaken met traditionele ingrediënten, culinaire gebruiken, verrassende feiten over het eiland en kleine rituelen die bijdragen aan een vitaal leven. Wie wil, kan na afloop verder lezen op de pagina “Nonna’s Blue Zone” op onze website, waar we dieper ingaan op de levensstijl die Sardinië tot een van de gezondste plekken ter wereld maakt.

Waarom dit bordspel zo bijzonder is

Dit bordspel past prachtig binnen onze collectie “Natafelen met verhalen & spelletjes”. Wil je je verzameling uitbreiden? Je vindt hier ook het Sardijnse Memoryspel, het Sardijnse Kwartetspel en de Culinaire Reisgids  – ideaal als cadeau of voor een lange winteravond met vrienden en familie.

Wie meer verdieping zoekt, kan daarnaast inspiratie halen uit internationale Blue Zone-bronnen, zoals www.bluezones.com, waar onderzocht wordt waarom gebieden zoals Sardinië zo’n uitzonderlijke vitaliteit kennen. Zo wordt het spel niet alleen leuk, maar ook leerzaam en betekenisvol.

Het Grote Nonna di Sardegna Bordspel brengt sfeer aan tafel, maakt gesprekken los, en laat je even ontsnappen aan de drukte van alledag.

Nonna zegt: Het is spelplezier, cultuur, smaak en ontspanning in één.

Het bericht Het Grote Nonna di Sardegna Bordspel verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Het Sardijnse memoryspel van Nonna di Sardegna is een sfeervol en verrassend spel waarmee je al spelend kennismaakt met de smaken, producten en tradities van Sardinië. Het Sardijns memoryspel traint je geheugen, laat je glimlachen en brengt het eiland even dichterbij (en daar zou professor Erik Scherder vast blij mee zijn).

In het Sardijns memoryspel vind je kaartjes met foto’s van typische Sardijnse producten: pecorino, bottarga, buzzonaglia di tonno, mirto, pane al rosmarino, olijfolie en nog veel meer. Elk kaartje vertelt een klein verhaal over de eetcultuur, ambacht en warmte van het eiland. Het spel is geschikt voor jong en oud, en vooral heerlijk om te spelen aan tafel — precies zoals Nonna het graag ziet.

Waarom dit memoryspel anders is

Nonna maakt geen standaard spellen. Alle beelden in het Sardijns memoryspel zijn afkomstig uit haar eigen keuken, haar reizen door Sardinië en uit de collectie van producenten met wie ze al jaren samenwerkt. Daardoor voelt het alsof je door het spel écht een stap zet richting Chiaramonti, Mamoiada of de kust bij Stintino.

Tijdens het spelen:

• activeer je je geheugen en aandacht
• leer je Sardijnse ingrediënten herkennen
• ontdek je nieuwe smaken en verhalen
• ervaar je een moment van rust aan tafel

Prachtig cadeau

Het Sardijns memoryspel is ideaal voor:

• liefhebbers van Italië en Sardinië
• iedereen die het brein vitaal wil houden
• families die graag samen spelen
• cadeautjes voor feestdagen, verjaardagen of Sinterklaas

Laat het Sardijns memoryspel je meenemen naar het eiland waar eenvoud, smaak en vitaliteit hand in hand gaan.

Meer ontdekken?

Lees hier meer over de Sardijnse levensstijl en vitaliteit in Nonna’s Blue Zone:
https://nonnadisardegna.nl/nonna-blue-zone/

Probeer ook eens de Arboribus olijfolie, één van de producten die in het memoryspel terugkomt:
https://nonnadisardegna.nl/shop/arboribus-olijfolie/

Het bericht Het Sardijnse Memoryspel verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Ontdek Sardinië spelenderwijs met het Sardijns kwartetspel

Het Sardijns kwartetspel van Nonna di Sardegna neemt je mee op reis langs de smaken, tradities en geheimen van het eiland. Niet zomaar een spel, maar een warm eerbetoon aan Sardinië – verpakt in 32 prachtige kaarten vol illustraties, verhalen en culinaire verwijzingen.

Of je nu speelt met familie, kinderen, vrienden of als klein ritueel na het eten: dit kwartetspel brengt sfeer, herkenning en een vleugje vakantiegevoel aan tafel.

Wat maakt het Sardijns kwartetspel zo bijzonder?

In dit kwartetspel draait alles om de wereld van Nonna. De kaarten zijn ingedeeld in herkenbare Sardijnse thema’s, zoals:
Sardijnse kazen & lekkernijen, traditionele gerechten & streekproducten, klederdracht & cultuur, Iconische plekken & gebruiken

Elke kaart bevat een korte, aantrekkelijke beschrijving zodat je tijdens het spelen ook écht iets leert over Sardinië. Zo wordt het spel niet alleen leuk, maar ook verrassend informatief.

Een perfect cadeau voor Italië – en spelletjesliefhebbers

Het Sardijns kwartetspel is ideaal voor iedereen die houdt van:

• Italië en Sardinië
• samen aan tafel zijn
• spelletjes met inhoud
• originele cadeaus
• slow moments tijdens de borrel of vakantie

Waarom past dit kwartetspel bij Nonna di Sardegna?

Omdat nonna’s wereld draait om verbondenheid, verhalen en samen genieten. Het kwartetspel sluit daar perfect op aan: het brengt mensen samen en nodigt uit tot praten, lachen, herinneringen maken én leren over de Sardijnse cultuur.

Tip van Nonna

Combineer het kwartetspel met een borrelplank vol pecorino, olijven, pane al rosmarino en een glas Cannonau — zo wordt elk spelletje een klein feest.

Bekijk ook:
De Culinaire Reisgids van Nonna di Sardegna

Meer over Nonna’s wereld, recepten & Blue Zone-levensstijl
www.nonnadisardegna.nl

Het bericht Sardijns Kwartetspel verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Sardinië in Raadsels is Nonna’s nieuwste puzzelboek, vol raadsels, woordzoekers, verhalen en culinaire inspiratie uit Sardinië. Dit boekje neemt je mee naar de sfeer van het eiland en laat zien hoe puzzelen én mediterrane eenvoud bijdragen aan een vitaal brein.

Puzzelen is niet alleen leuk, maar ook gezond.

De Hersenstichting beschrijft hoe puzzels helpen bij het opbouwen van nieuwe hersenverbindingen en het versterken van het geheugen (bron: Hersenstichting).
Daarom is Sardinië in Raadsels een speelse manier om aandacht, ontspanning en vitaliteit te combineren.

Waarom Sardinië in Raadsels?

Dit puzzelboek is een warme reis door Sardinië in de stijl van Nonna di Sardegna.
Het bevat puzzels, taalspelletjes, logische raadsels, mini-verhalen en zelfs kleine culinaire uitstapjes van Kookmaestro Dries. Elke pagina ademt de sfeer van de Sardijnse Blue Zone, waar mensen vitaal oud worden door eenvoud, verbondenheid en dagelijks iets nieuws leren.

Wil je meer weten over de Sardijnse Blue Zone?

Lees verder op mijn website:
Nonna’s Blue Zone (interne link)
of ontdek meer over de oorsprong van dit concept op
Wikipedia – Blue Zones (externe link)

Wat vind je in Sardinië in Raadsels?

• Sardijnse woordzoekers
• Taalpuzzels met Italiaanse woorden
• Logische denkpuzzels
• Zoek-de-verschillen
• Sardijnse tradities en streekgerechten
• Mini-verhalen die rust en levenskunst ademen
• En recepten van Kookmaestro Dries

Alles in de vertrouwde stijl van Nonna: warm, eenvoudig, liefdevol en met een knipoog.

Voor wie is dit puzzelboekje?

Voor iedereen die houdt van Italië, Sardinië, puzzelen, gezond leven en mediterrane rust.
Ideaal als cadeau voor Sinterklaas, Kerst of voor jezelf: een moment van ontspanning én vitaliteit in één boekje.

Bestel Sardinië in Raadsels

Het puzzelboek is nu verkrijgbaar in de categorie Boeken & Spelletjes op onze website.
Laat je verrassen, vertraag even – en geniet van een puzzelreis die goed is voor hoofd én hart.

Het bericht Sardinië in Raadsels – Nonna’s puzzelboek voor een vitaal brein verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Culinaire Reisgids Sardinië: verhalen, recepten en rituelen

In deze gids ontdek je hoe Sardijnen zo vitaal en oud blijven. Je leest waarom koffie een dagelijks ritueel is. Bovendien zie je hoe belangrijk het delen van maaltijden is. Je vindt er foto’s, verhalen en recepten van Kookmaestro Dries. Zo haal je de smaken en de sfeer van Sardinië in huis, zonder dat je hoeft te reizen.

Wat maakt deze culinaire gids bijzonder?

De gids ademt rust en eenvoud. Elke pagina laat zien hoe je Sardinië niet alleen kunt bezoeken, maar ook kunt beleven. Het gaat om de Blue Zone-tradities die je verbinden met een gezonde levensstijl. Hierdoor ontdek je dat het eiland veel meer biedt dan zon en zee.
De Culinaire Reisgids Sardinië bevat klassieke recepten. Daarnaast vind je er moderne variaties. Je leert hoe je pasta’s en sauzen maakt. Ook ontdek je hoe kazen en wijnen samen een harmonie vormen. Zelfs een eenvoudige maaltijd met brood en olijfolie verandert hierdoor in een feest.

Een ode aan verbondenheid

Bij Nonna di Sardegna geloven we dat delen alles mooier maakt. Daarom is de gids niet alleen los verkrijgbaar. Bestel je hem samen met andere producten, dan deel je automatisch in de verzendkosten. Dit kleine gebaar past helemaal bij Nonna’s filosofie: samen genieten.

Nonna’s filosofie aan tafel

Dit boek is een ode aan aandacht, verbondenheid en eenvoud. Je proeft het ritme van het eiland. Bovendien voel je je verbonden met een cultuur waar samen eten nog heilig is. Of je nu kookt met vrienden, een borrelplank vult of een feestmaal bereidt: de gids inspireert je en brengt Sardinië dichterbij.
Bestel de Culinaire Reisgids Sardinië in onze webshop

Het bericht Culinaire Reisgids Sardinië – tradities aan tafel verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Proef Sardinië in één pakket

Stel je een mediterrane zonsondergang voor. Een glas wijn in de hand, een tafel vol kleine gerechtjes, en vrienden of familie om je heen. Precies dat gevoel brengt het Sardijnse antipastipakket van Nonna di Sardegna naar je eigen huis.

Wat zit er in het antipastipakket?

Dit pakket is een feest voor de zintuigen. Je ontvangt twee soorten Sardijnse antipasti, bereid met liefde en variërend per seizoen. Zo ontdek je steeds weer nieuwe smaken en laat je je smaakpapillen dansen op een culinaire reis door Sardinië.

Om je antipasti stijlvol te presenteren, bevat het pakket een prachtig Nonna di Sardegna serveerplankje en twee bijpassende antipastischaaltjes. Daarmee wordt elke borreltafel foto-waardig en een tikje magisch.

Meer dan eten alleen

Sardijns tafelen draait niet alleen om eten, maar ook om samen zijn. Daarom vind je in het antipastipakket ook een leuk spelletje: kies uit memory of kwartet en beleef quality time met je dierbaren. Zo wordt het pakket een ervaring die verder gaat dan smaak alleen.

Voor wie is dit pakket?

Het Sardijnse antipastipakket is ideaal als cadeau, als startpunt voor een avond tafelen of gewoon als verwenmoment voor jezelf. Het brengt je de smaken van Sardinië en creëert herinneringen die net zo onvergetelijk zijn als de zonsondergangen boven de Middellandse Zee.

Ontdek ook onze Sardijnse wijnen – perfect te combineren met antipasti.
Meer lezen over de Sardijnse eetcultuur? Bekijk Slow Food International.

Het bericht Sardijnse Antipastipakket – een feest voor de zintuigen verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

De Sardijnse koffie van Nonna di Sardegna is meer dan een melange. Het is een harmonie van kracht en verfijning, gebrand met liefde in Cagliari op Sardinië. Al meer dan 85 jaar beheersen vakmensen daar de kunst van het branden tot in de perfectie.

De ziel van Robusta Symfonie

De Robusta Symfonie is een gebalanceerde blend van 70% Arabica- en 30% Robustabonen. De Arabica zorgt voor elegantie en rondeur, terwijl de Robusta kracht en pit toevoegt. Het resultaat is een koffie die tegelijk krachtig, aromatisch en vol karakter is.

Wat proef je in Robusta Symfonie?

De Robustabonen komen rechtstreeks uit de lagere hoogtes van India. Deze geven de koffie zijn stevige ruggengraat en geroosterde tonen. In de afdronk proef je een lichte zuurgraad, gecombineerd met rijke aroma’s van granen en walnoot. Dit maakt de koffie uitgesproken, maar toch in balans.

Wie van een krachtige espresso houdt, zal genieten van de Robusta Symfonie. Toch blijft hij zacht genoeg om ook in een cappuccino of latte macchiato goed tot zijn recht te komen.

Waarom kiezen voor Robusta Symfonie?

• Authentiek – gebrand in Sardinië, volgens eeuwenoude traditie.
• Karaktervol – krachtig en aromatisch, met tonen van granen en noten.
• Veelzijdig – geschikt voor espresso, cappuccino en moka.
• Harmonieus – een perfecte balans tussen Arabica en Robusta.

De Robusta Symfonie koffie geeft je elke ochtend een energieboost en voegt een vleugje Sardinië toe aan je dag.

Sardijnse koffiebeleving

Koffie in Sardinië is meer dan een drankje. Het is een ritueel dat mensen samenbrengt. Of je nu een snelle espresso drinkt aan de bar of een mokapot laat pruttelen op het fornuis: met Robusta Symfonie proef je de warmte van het eiland.

Combineer met ons andere kroonjuweel, de Gouden Arabica, voor een complete Sardijnse koffie-ervaring.
Lees meer over koffietradities op La Cucina Italiana.

Het bericht Sardijnse koffie – Robusta Symfonie verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Onze Italiaanse tagliatelleis pure traditie op je bord. Deze brede linten pasta nemen de saus perfect op, zodat elke hap rijk en vol van smaak is. Bij Nonna di Sardegna kiezen we voor tagliatelle die biologisch, volkoren en authentiek is – precies zoals pasta bedoeld is.

Pasta zoals pasta bedoeld is

Onze tagliatelle wordt verpakt in een stijlvolle koker, voorzien van alle essentiële informatie én een inspirerend recept van Kookmaestro Dries. Zo haal je niet alleen een pasta in huis, maar ook een stukje Italiaanse kookkunst.

Wat maakt onze tagliatelle bijzonder?

De brede linten van deze Italiaanse tagliatelle hebben een stevige structuur en blijven mooi al dente. Doordat hij volkoren is, bevat hij meer vezels en voedingsstoffen – goed voor de smaak én voor je gezondheid. Biologisch geteeld graan garandeert dat je puur eet, zonder kunstmatige toevoegingen.
Deze pasta hecht zich prachtig aan romige sauzen, stoofgerechten of een klassieke ragù. Maar ook simpel, met olijfolie en verse kruiden, komt de smaak volledig tot zijn recht. Het is de pasta die in Italië vaak wordt geserveerd bij speciale gelegenheden – voedzaam, feestelijk en onvergetelijk lekker.

Waarom kiezen voor Nonna’s tagliatelle?

• Biologisch en volkoren – voedzaam, vezelrijk en puur.
• Authentiek – echte Italiaanse tagliatelle, volgens traditionele methoden.
• Veelzijdig – ideaal voor stoof, saus of eenvoudig met olijfolie en Parmezaan.
• Inspirerend – inclusief recept, zodat je direct kunt beginnen.
• Stijlvol verpakt – in een koker die ook cadeauwaardig is.

Met de biologische volkoren tagliatelle van Nonna di Sardegna proef je hoe pasta bedoeld is: eerlijk, voedzaam en onweerstaanbaar lekker.

Andere pasta’s ontdekken

Naast deze tagliatelle vind je bij ons ook klassieke spaghetti, glutenvrije spaghetti, fregola en gnocchetti. Zo kun je altijd variëren en de pastasoort kiezen die past bij jouw gerecht.
Combineer met onze Arboribus olijfolie voor de perfecte basis.
Meer lezen over Italiaanse pasta? Bekijk La Cucina Italiana.

Het bericht Italiaanse tagliatelle – biologisch, volkoren en vol smaak verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Pasta zoals pasta bedoeld is

Bij Nonna di Sardegna kiezen we voor spaghetti die authentiek, voedzaam en met zorg bereid is. Onze glutenvrije variant wordt verpakt in een stijlvolle koker, compleet met een inspirerend recept van Kookmaestro Dries. Zo zet je in een handomdraai een gerecht op tafel dat niet alleen veilig is, maar ook onweerstaanbaar smakelijk.

Wat maakt onze glutenvrije spaghetti bijzonder?

Deze Italiaanse spaghetti glutenvrij is net zo stevig en veelzijdig als traditionele pasta. De slierten behouden hun al dente bite en nemen de saus perfect op. Daardoor kun je elk recept maken dat je gewend bent – van een simpele aglio e olio tot een rijke tomatensaus.
Het geheim zit in de zorgvuldige samenstelling en het ambachtelijke productieproces. Zo ontstaat een glutenvrije pasta die iedereen aan tafel laat genieten – of je nu glutenvrij eet of niet.

Waarom kiezen voor Nonna’s glutenvrije spaghetti?

• Glutenvrij – geschikt voor mensen met glutenintolerantie of die bewust kiezen voor glutenvrij eten.
• Authentiek – Italiaanse spaghetti volgens traditionele methoden.
• Veelzijdig – ideaal voor lichte sauzen, rijke ragù’s of simpel met olijfolie en Parmezaan.
• Stijlvol verpakt – in een koker die ook cadeauwaardig is.
• Inspirerend – inclusief recept van Kookmaestro Dries.

Met de glutenvrije spaghetti van Nonna di Sardegna breng je Italiaanse kookkunst in huis, zonder concessies aan smaak of kwaliteit.

Andere pasta’s ontdekken

Naast deze glutenvrije spaghetti vind je bij ons ook tagliatelle, fregola, gnocchetti en klassieke spaghetti. Zo kun je altijd variëren en de pasta kiezen die past bij jouw gerecht.
Combineer met onze Arboribus olijfolie voor een klassieke Italiaanse basis.
Meer lezen over glutenvrije pasta? Bekijk Coeliac UK.

Het bericht Italiaanse spaghetti glutenvrij – zonder gluten, mét smaak verscheen eerst op Nonna di Sardegna.