Nonna di Sardegna

Pssst,

Ken jij het best bewaarde geheim van Sardinië?

Sardinië behoort tot één van de plekken op de wereld waar de bevolking langer en gezonder leeft dan elders. Intens genieten van de heerlijke keuken speelt hierbij een belangrijke rol. Met ingrediënten en delicatessen waar iedereen kennis mee zou moeten maken!

Dit is jouw eerste stap dus kijk gerust verder!

Sardinië

De keuken van Sardinië is een van de gezondste ter wereld. Het is gebaseerd op verse, lokale ingrediënten, zoals groenten, fruit, peulvruchten, granen, olijfolie en vis. Het is een typisch mediterrane keuken, met veel overeenkomsten met de keukens van andere landen in het Middellandse Zeegebied.

Enkele van de meest populaire gerechten uit Sardinië zijn:

Culurgiones: kleine ravioli met een vulling van ricotta, pecorino en kruiden.
Porceddu: geroosterd varkentje.
Fregula: een soort couscous gemaakt van tarwe.
Frutta di mare: zeevruchtenschotel.

Deze gerechten zijn allemaal rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen, eiwitten en gezonde vetten. Ze zijn ook relatief laag in calorieën, wat een bijdrage kan leveren aan een langere levensduur.

Er zijn verschillende onderzoeken die suggereren dat er een verband is tussen het mediterrane dieet en een langere levensduur. Een studie uit 2016, gepubliceerd in het tijdschrift Nature, vond dat mensen die het mediterrane dieet volgden een 20% lagere kans hadden om te overlijden aan hart- en vaatziekten, kanker en andere chronische aandoeningen.