Zeezout met wilde Sardijnse rozemarijn
Sale al Rosmarino is een aromatisch zeezout uit Sardinië verrijkt met wilde rozemarijn. Dit kruidige zout brengt direct de geur van mediterrane heuvels naar je keuken. Het combineert de zuivere smaak van zeezout met de krachtige, harsachtige frisheid van rozemarijn.
Rozemarijn groeit overvloedig op het eiland. De struiken geuren intens onder de zon en worden al generaties lang gebruikt in de Sardijnse keuken. In Sale al Rosmarino komen zout en kruid samen in perfecte balans. Dit is geen gewoon keukenzout. Dit is smaak met karakter.

Wat maakt Sale al Rosmarino bijzonder?

Voor dit zeezout wordt grof Sardijns zeezout gemengd met gedroogde rozemarijn van hoge kwaliteit. Geen kunstmatige aroma’s, geen toevoegingen. Alleen zeezout en kruid.

Je proeft:

Een heldere zoutsmaak
Een warme, kruidige toets
Een licht houtachtig aroma
Een mediterrane frisheid

Sale al Rosmarino versterkt smaken zonder te overheersen. Het geeft diepte aan eenvoudige gerechten en tilt ze subtiel naar een hoger niveau.

Hoe gebruik je Sale al Rosmarino?

Dit rozemarijnzout is perfect voor:
Geroosterde aardappels
Gegrilde groenten
Lamsvlees
Focaccia
Pane al rosmarino

Strooi het vlak voor het serveren over warme gerechten zodat het aroma vrijkomt. Combineer met een scheut Arboribus olijfolie voor een pure mediterrane smaakbeleving.
Ook heerlijk als finishing touch op een stuk vlees van de grill of over een eenvoudige tomatensalade.
De geur van Sardinië in een potje
Op Sardinië is rozemarijn geen luxe, maar vanzelfsprekend. De geur hoort bij het landschap, bij de keuken, bij het dagelijks leven. Met Sale al Rosmarino haal je dat landschap in huis.
Een snufje is genoeg om een gerecht te laten spreken.

120 gram.

Het bericht Sale al Rosmarino – Sardijns zeezout met rozemarijn verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Wat in Frankrijk bekendstaat als Fleur de sel, noemen de Sardijnen Fior di Sale: een fragiele zoutbloem die zich vormt aan het oppervlak van de zoutpannen. Deze verfijnde zoutbloem is het meest delicate zeezout uit ons assortiment. Het vormt zich als een dun laagje aan de oppervlakte van de zoutpannen wanneer zon, wind en zeewater perfect samenwerken. Sardijnse salinari scheppen het met de hand af, meestal vroeg in de ochtend wanneer de kristallen zich het mooist hebben gevormd.
Dat zorgvuldige proces maakt Fior di Sale zeldzaam en bijzonder. De vlokken zijn dun, licht en knapperig. Ze smelten langzaam op de tong en geven een pure, heldere zoutsmaak zonder scherpte.

Dit is geen zout om mee te koken. Dit is een zout om af te maken.

Wat maakt Fior di Sale zo bijzonder?

Fior di Sale ontstaat alleen onder ideale omstandigheden. Het kristalliseert bovenop het water, niet op de bodem van de zoutpan. Daardoor bevat het minder grove kristallen en behoudt het een zachte structuur.

Je proeft:

Een zuivere, milde zoutsmaak
Fijne, knisperende vlokken
Een subtiele mineraliteit
Een elegante afdronk

Omdat dit zout  niet wordt geraffineerd of bewerkt, blijven de natuurlijke eigenschappen behouden. Geen antiklontermiddelen, geen toevoegingen. Alleen zee, zon en geduld.

Hoe gebruik je Fior di Sale?

Gebruik dit zeezout als finishing touch. Strooi een paar vlokjes over:
Een salade caprese
Gegrilde groenten
Een zachtgekookt eitje
Een stuk Pecorino
Verse vis of vlees

Fior di Saletilt een gerecht niet omhoog met kracht, maar met verfijning. Het versterkt smaken zonder ze te overheersen.
Ook op een stuk warm pane al rosmarino met een scheut Arboribus olijfolie komt dit zout prachtig tot zijn recht.

Een zout met karakter

Op Sardinië is zout geen bijzaak. Het is een essentieel onderdeel van de keuken en van het dagelijks leven. Met Fior di Sale uit Sardinië haal je een stukje van die traditie in huis. Een klein snufje is voldoende. Meer heeft het niet nodig.

140 gram

Het bericht Fior di Sale uit Sardinië – handgeschept zeezout verscheen eerst op Nonna di Sardegna.