Drie Sardijnse wijnen in één geschenk

De Reposare Selectie maakt deel uit van onze serie Sardijnse Schatten: pakketten die de cultuur, smaak en gastvrijheid van Sardinië rechtstreeks naar je tafel brengen.

De wijnen van Reposare

Reposare “Il Costume” – diepgang en karakter

Deze robijnrode Cannonau is een wijn met karakter. Aroma’s van pruimen, kersen en kruidnagel worden gevolgd door een vleug zwarte peper in de afdronk. Het is een wijn als een goed verteld verhaal – eentje die je steeds opnieuw wilt beleven.

Reposare “Il Canto” – zacht en harmonieus

Il Canto is onze Vermentino, zacht en fris tegelijk. Denk aan een melodie die in je hoofd blijft hangen en telkens weer ontroert. Deze wijn past bij lichte gerechten en zomerse avonden en laat zien hoe elegant Sardijnse witte wijn kan zijn.

Reposare “Il Nuraghe” – stoer en authentiek

Il Nuraghe is een rosé die kracht en authenticiteit uitstraalt. Een eerbetoon aan de ruige schoonheid en trotse geschiedenis van Sardinië, verbeeld door de mysterieuze Nuraghi die over het eiland verspreid staan. Een wijn die traditie en moderniteit verbindt.

Voor wie is de Reposare Selectie?

Dit pakket is ideaal voor iedereen die zich wil onderdompelen in de wereld van Sardijnse wijn. Het is een perfecte keuze voor wie geen favoriet kan of wil kiezen. Bovendien is het een bijzonder geschenk voor wijnliefhebbers die houden van elegantie én authenticiteit.
Ontdek ook onze Reposare Il Costume Cannonau, Reposare Il Canto Vermentino en Reposare Il Nuraghe Rosé.
Meer lezen over Sardijnse wijnen? Bekijk Sardegna Turismo.

Het bericht Reposare Selectie – één keer kiezen, drie keer genieten verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Twee Sardijnse wijnen in één geschenk

De Reposare Duo maakt deel uit van onze serie Sardijnse Schatten: geschenken die de Sardijnse gastvrijheid en smaakbeleving rechtstreeks naar jouw tafel brengen.

Kies jouw favorieten

Reposare “Il Costume” – diepgang en karakter

Een robijnrode Cannonau die geurt naar pruimen, kersen en kruidnagel. In de afdronk proef je een vleug zwarte peper. Een wijn die je raakt en keer op keer uitnodigt om opnieuw te proeven.

Reposare “Il Canto” – zacht en harmonieus

Onze Vermentino, fris en fruitig tegelijk. Als een melodie die je bijblijft en telkens weer ontroert. Perfect bij lichte gerechten, schaal- en schelpdieren of gewoon als aperitief.

Reposare “Il Nuraghe” – stoer en authentiek

Een rosé die kracht en traditie uitstraalt. Il Nuraghe is een ode aan de mysterieuze stenen torens die het Sardijnse landschap kenmerken. Een wijn met historie én een moderne twist.
In de Reposare Duo kies je jouw twee favorieten. Zo stel je zelf een wijnpakket samen dat precies bij jouw smaak of gelegenheid past.

Voor wie is de Reposare Duo Selectie?

Dit pakket is ideaal als stijlvol cadeau of als kennismaking met de wereld van Sardijnse wijn. Twee flessen en een Reposare-glas zorgen voor een complete ervaring. Bovendien is het een elegante manier om te proeven zonder te hoeven kiezen voor een volle set van drie.
Ontdek ook onze Reposare Selectie met drie wijnen.
Meer lezen over de Sardijnse wijntraditie? Bekijk Sardegna Turismo

Het bericht Reposare Duo – één keer kiezen, dubbel genieten verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Een rosé met ziel en historie

De Reposare Rosé Il Nuraghe is geen gewone rosé. Met haar zalmroze kleur en verleidelijke aroma’s van rood fruit en bloemen brengt ze je direct in zomerse sferen. Op het etiket prijkt de majestueuze Nuraghe van Chiaramonti – symbool van de Sardijnse geschiedenis en het trotse erfgoed van dit eiland.

Elke slok is een ode aan Sardinië: fris, kruidig en levendig, met een delicate balans tussen fruitige zoetheid en verkwikkende frisheid. Ideaal voor een picknick in het gras of een gezellig samenzijn aan tafel.

Waardering van De Grote Hamersma

Deze wijn werd door De Grote Hamersma beoordeeld met een prachtige 8,5 (zilveren ster). In hun woorden:

“Lijkt in niets op al die rosé die op snoepjeswater lijkt. Kruidig, aardbeien en frambozen op jute, gedroogde abrikoos, geroosterde bergkruiden en pijnboompitten. Maaltijdrosato. Staat als een huis. Zodoende is de naam Il Nuraghe, de wijn is vernoemd naar de noeste torens die tijdens de Bronstijd op Sardinië werden neergezet, geen overbelofte.”

Een recensie die perfect weergeeft wat deze rosé zo bijzonder maakt: krachtig, maar verfijnd.

Wijn en spijs

De Reposare Rosé Il Nuraghe is veelzijdig en gastronomisch inzetbaar. Combineer haar met lichte gerechten zoals gegrilde groenten, salades of een zomerse pasta. Maar ook bij Pecorino en antipasti komt de wijn volledig tot zijn recht.

Een heerlijke tip: serveer haar bij een picknick met Pane Guttiau en onze venkelworst. Zo proef je Sardinië in al haar eenvoud en puurheid.

Wijninformatie

• Herkomst: Mamoiada, Sardinië (Italië)

• Producent: Daniele Ballore

• Alcoholpercentage: 12,5 % vol

• Inhoud: 750 ml

• Oogstjaar: 2022

• Gebotteld door: NU 1289-IT

Het bericht Reposare Rosé “Il Nuraghe” verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

De Vidda Cannonau is een pure expressie van Mamoiada. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Cannonau-druiven, afkomstig van de wijngaard Sa Hoprecada, gelegen op 750 meter boven zeeniveau. Die hoogte geeft frisheid en spanning, terwijl de Sardijnse zon zorgt voor concentratie en rijpheid.
De bodem bestaat uit graniet. Dat proef je terug in de structuur: stevig, mineraal en karaktervol. De wijnstokken groeien in lage boomvorm, een traditionele Sardijnse snoeimethode die de druiven beschermt tegen wind en hitte en tegelijkertijd intensiteit geeft aan het fruit.

Vinificatie en rijping

De gisting vindt plaats in kleine vaten van 500 liter. Door deze gecontroleerde schaal behoudt de wijn zijn concentratie en aromatische precisie. Daarna rijpt De Vidda Cannonau in roestvrijstalen tanks, waardoor de puurheid van het fruit behouden blijft. Vervolgens krijgt de wijn nog 12 maanden flesrijping om zich verder te ontwikkelen.
Het alcoholpercentage bedraagt 15%, maar ondanks die kracht blijft de wijn in balans. De structuur is stevig zonder log te worden.

Smaakprofiel

In het glas toont De Vidda Cannonau een diepe robijnrode kleur. Je ruikt rijpe kersen, pruimen en subtiele kruidigheid. In de mond is hij vol en warm, met een zachte tanninestructuur en een lange, harmonieuze afdronk.
Deze wijn is minder uitgesproken peperig dan sommige andere Cannonau’s, maar juist daardoor elegant en toegankelijk.

Serveer op 16–18°C.

Waar combineer je De Vidda Cannonau mee?

De Vidda Cannonau combineert uitstekend met:
Lichte Pecorino
Sardijnse venkelworst
Pastasaus Bolognese
Gegrild vlees
Stoofgerechten
De wijn ondersteunt hartige smaken zonder ze te overheersen en past bijzonder goed bij halfgerijpte kazen zoals Pecorino Tiu Ettori.
Een wijn met herkomst
Mamoiada staat bekend om zijn krachtige Cannonau’s. De combinatie van hoogte, granietbodem en traditionele snoeiwijze geeft deze wijn zijn eigen identiteit.
De Vidda Cannonau is geen massaproduct. Het is een wijn die terroir laat spreken. Authentiek, robuust en met Sardijnse ziel.

Het bericht De Vidda Cannonau – kracht uit graniet en hoogte verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Reposare Il Costume is een karaktervolle Cannonau uit Mamoiada, gerijpt in de bergen op 700 meter boven zeeniveau. Deze hoogte geeft de wijn frisheid en structuur, terwijl de Sardijnse zon zorgt voor rijpe, geconcentreerde aroma’s.
In het glas toont deze Reposare een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. De geur opent met pruimen en rijpe kersen, gevolgd door kruidnagel en een subtiele hint van zwarte peper in de afdronk. De wijn is harmonieus, maar tegelijk complex. Vol van smaak zonder zwaar te worden.

Wat maakt deze Il Costume wijn bijzonder?

Deze Cannonau groeit in het ruige binnenland van Sardinië. De combinatie van hoogte, temperatuurverschillen tussen dag en nacht en arme, granieten bergbodems zorgt voor druiven met intensiteit en balans. Het resultaat is een wijn met structuur, diepte en een lange, kruidige finale.
Deze Cannonau is geen snelle allemansvriend. Het is een wijn die uitnodigt tot aandacht. Die zich langzaam opent in het glas. Die past bij een lange avond aan tafel.

Serveer deze Cannonau op 16–18°C.

De betekenis van “Il Costume”

De naam verwijst naar de traditionele Sardijnse klederdracht uit Chiaramonti. Op het etiket prijkt Stefania, zij is een soort van ambassadrice van die rijke cultuur: kleur, traditie en identiteit. Reposare betekent rusten. En dat is precies wat deze wijn doet – hij vraagt om even stil te staan.
Samen met Il Canto (Vermentino) en Il Nuraghe (rosé) vormt Il Costume de Reposare-lijn van Nonna di Sardegna. Een eigen label, ontwikkeld in samenwerking met bevriende wijnmakers uit Mamoiada.

Waar combineer je Reposare Il Costume mee?

Reposare Il Costume komt prachtig tot zijn recht bij:
Sardijnse venkelworst
Pecorino Tiu Ettori of gerijpte kazen
Pastasaus Bolognese van Kookmaestro Dries
Gnocchetti met venkelworst
Gegrild vlees of stoofgerechten
De kruidigheid van de wijn versterkt hartige gerechten zonder ze te overheersen.
Een wijn met karakter
Reposare Il Costume is krachtig maar verfijnd. Complex maar toegankelijk. Een Cannonau die zowel de bergen als de cultuur van Sardinië weerspiegelt.
Dit is geen wijn om gedachteloos te drinken. Dit is een wijn om bij te blijven zitten.

750 ml ℮ 14,5% vol
Geproduceerd in Italië / Sardinië / Mamoaida
Bevat sulfieten

Het bericht Reposare “Il Costume” – krachtige Cannonau met Sardijnse ziel verscheen eerst op Nonna di Sardegna.

Reposare Il Canto is een elegante Vermentino uit Mamoiada, gemaakt op 700 meter hoogte in het ruige binnenland van Sardinië. De combinatie van berglucht, zon en verkoelende nachten zorgt voor druiven met frisheid en spanning.
In het glas toont deze Vermentino een heldere, licht strogele kleur. De geur opent met citrus en witte bloemen, gevolgd door subtiele mediterrane kruiden. In de mond proef je levendige frisheid, een zachte mineraliteit en een verfijnde, droge afdronk.
Dit is geen logge witte wijn. Dit is lichtvoetig, zuiver en precies in balans.

Waarom Il Canto bijzonder is

De naam betekent “het lied”. Op het etiket zie je een verwijzing naar het koor uit Chiaramonti – een eerbetoon aan de Sardijnse zangtraditie waarin stemmen samenkomen zonder elkaar te overheersen. Dat beeld past perfect bij deze wijn: frisheid en structuur in harmonie.

De hoogte van de wijngaarden speelt een belangrijke rol. Door de temperatuurverschillen tussen dag en nacht behouden de druiven hun zuren en aromatische spanning. Daardoor blijft de wijn levendig en verfijnd.
Serveer Il Canto gekoeld op 8–10°C.

Waar combineer je deze Vermentino mee?

Il Canto past uitstekend bij:
Bottarga di Muggine
Sardijnse artisjokken
Gevulde pepertjes
Pane al rosmarino
Visgerechten en schaal- en schelpdieren
Lichte pastagerechten
De frisse zuren snijden mooi door ziltige en hartige smaken zonder te overheersen.
Een wijn die ruimte laat
Deze Vermentino nodigt uit tot ontspannen. Tot lange avonden, lichte gerechten en gesprekken die vanzelf ontstaan. Hij ondersteunt het gerecht, maar blijft tegelijk herkenbaar aanwezig.
Samen met Il Costume (Cannonau) en Il Nuraghe (rosé) vormt Il Canto de Reposare-lijn van Nonna di Sardegna – een eigen label, ontwikkeld met bevriende wijnmakers uit Mamoiada.
Il Canto is fris, verfijnd en melodieus. Een witte wijn die precies weet wanneer hij moet spreken – en wanneer hij moet luisteren.

750 ml ℮ 13% vol
Geproduceerd in: Italië / Sardinië
Bevat sulfieten

Het bericht Reposare “Il Canto” – frisse Vermentino met Sardijnse melodie verscheen eerst op Nonna di Sardegna.