Reposare “Il Costume” – krachtige Cannonau met Sardijnse ziel

Reposare Il Costume is een karaktervolle Cannonau uit Mamoiada, gerijpt in de bergen op 700 meter boven zeeniveau. Deze hoogte geeft de wijn frisheid en structuur, terwijl de Sardijnse zon zorgt voor rijpe, geconcentreerde aroma’s.
In het glas toont deze Reposare een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. De geur opent met pruimen en rijpe kersen, gevolgd door kruidnagel en een subtiele hint van zwarte peper in de afdronk. De wijn is harmonieus, maar tegelijk complex. Vol van smaak zonder zwaar te worden.

Wat maakt deze Il Costume wijn bijzonder?

Deze Cannonau groeit in het ruige binnenland van Sardinië. De combinatie van hoogte, temperatuurverschillen tussen dag en nacht en arme, granieten bergbodems zorgt voor druiven met intensiteit en balans. Het resultaat is een wijn met structuur, diepte en een lange, kruidige finale.
Deze Cannonau is geen snelle allemansvriend. Het is een wijn die uitnodigt tot aandacht. Die zich langzaam opent in het glas. Die past bij een lange avond aan tafel.

Serveer deze Cannonau op 16–18°C.

De betekenis van “Il Costume”

De naam verwijst naar de traditionele Sardijnse klederdracht uit Chiaramonti. Op het etiket prijkt Stefania, zij is een soort van ambassadrice van die rijke cultuur: kleur, traditie en identiteit. Reposare betekent rusten. En dat is precies wat deze wijn doet – hij vraagt om even stil te staan.
Samen met Il Canto (Vermentino) en Il Nuraghe (rosé) vormt Il Costume de Reposare-lijn van Nonna di Sardegna. Een eigen label, ontwikkeld in samenwerking met bevriende wijnmakers uit Mamoiada.

Waar combineer je Reposare Il Costume mee?

Reposare Il Costume komt prachtig tot zijn recht bij:
Sardijnse venkelworst
Pecorino Tiu Ettori of gerijpte kazen
Pastasaus Bolognese van Kookmaestro Dries
Gnocchetti met venkelworst
Gegrild vlees of stoofgerechten
De kruidigheid van de wijn versterkt hartige gerechten zonder ze te overheersen.
Een wijn met karakter
Reposare Il Costume is krachtig maar verfijnd. Complex maar toegankelijk. Een Cannonau die zowel de bergen als de cultuur van Sardinië weerspiegelt.
Dit is geen wijn om gedachteloos te drinken. Dit is een wijn om bij te blijven zitten.

750 ml ℮ 14,5% vol
Geproduceerd in Italië / Sardinië / Mamoaida
Bevat sulfieten