Stukjes paprika in agrodolce – zoetzuur uit Sardinië

Onze stukjes paprika in agrodolce brengen de smaak van een Sardijnse zomeravond rechtstreeks naar je borrelplank. Deze rode, gele en groene paprika’s worden geteeld in Villaspeciosa, in het zuiden van Sardinië. Daar groeien ze onder de mediterrane zon, op vruchtbare grond en met respect voor traditie.
Na de oogst worden de paprika’s zorgvuldig gewassen en ontdaan van hun zaadlijsten. Vervolgens worden ze volgens oud familierecept verwerkt tot peperoni in agrodolce – een zachte, lichtzoete bereiding met een frisse zuurbalans. De paprika’s worden geconserveerd in zonnebloemolie, zodat hun kleur, structuur en smaak optimaal behouden blijven.
Het resultaat? Zachte stukjes paprika met een elegante bite. Niet scherp, niet overheersend, maar in perfecte balans tussen zoet en zuur.

Wat betekent agrodolce?

Agrodolce is Italiaans voor “zuurzoet” (wij noemen dat zoetzuur). Het is een traditionele bereidingswijze waarbij azijn en een vleugje zoetheid samenkomen in harmonie. Geen scherpe marinade, maar een subtiele balans die groenten laat spreken.
Deze Sardijnse stukjes paprika in agrodolce zijn daardoor veelzijdig en verfijnd. Ze voegen kleur en levendigheid toe aan elk gerecht zonder de hoofdrol op te eisen.

Hoe gebruik je deze stukjes paprika?

De mogelijkheden zijn eindeloos:
Als onderdeel van een voorgerecht
In een frisse salade met olijfolie
Op een stuk pane al rosmarino

Nettogewicht: 280 gram
Uitlekgewicht: 160 gram