Tag Archief van: mediterrane keuken

Witte bloem van de kapperplant met bloemknoppen waar kappertjes uit ontstaan.Nonna di Sardegna

Sardijnse kappertjes – Het verrassende verhaal achter één van de kleinste smaakmakers van Sardinië

Pesto van Kokkie Anoukie@Kokkie Anoukie

Pesto maken met aandacht – Buurten bij Kokkie Anoukie

Een eerlijk pesto recept met olijfolie, Pecorino en Italiaanse…
Fregola Tostata in een linnen Nonna di Sardegna zakje

Van fregola, couscous en gnocchetti tot risotto

Zilveren lepel gevuld met Sardijns zeezout en rozemarijnzout van Nonna di Sardegna, gefotografeerd op een bed van grof zeezout uit Sant’Antioco.

Nonna’s waarheid op tafel

Nonna’s waarheid op tafel - over zout dat écht uit de zee…
Blik Buzzonaglio di tonno

Tonijn met een paspoort

Tonijn met een paspoort Van zee tot vork - het verhaal achter…
Safraanplantage van de familieboerderij Gungui©Sylvia Fritscheck

Sardijnse safraan – puur, biologisch en met karakter