Is alles bij Nonna di Sardegna ambachtelijk?

Ja. Wij werken alleen met kleinschalige producenten die met de hand, met liefde en volgens oude tradities produceren. Van pasta die nog met bronzen mallen wordt gevormd tot venkelworst die door Lorenzo met de hand wordt geknoopt. Zelfs de saffraan wordt met de hand geplukt. Geen fabrieken, maar vakmanschap.