Koffie wordt ingeschonken uit een rode Moka Express op een gasfornuis, typisch Italiaans koffieritueel.

De oorsprong van koffie

Koffie vond zijn weg van Ethiopië en Jemen naar de havens van Europa. In de 17e eeuw werd koffie steeds populairder in steden als Amsterdam, Venetië en Londen. Al snel ontstonden koffiehuizen – plekken waar handel werd gedreven en waar denkers en schrijvers elkaar ontmoetten. Daar begon de opmars van koffie als dagelijkse gewoonte.

Klimaat en teelt

Koffieplanten groeien het best in tropische gebieden, tussen de keerkringen, op hoogtes waar temperatuur en vochtigheid in balans zijn. De bonen voor onze Sardijnse koffie worden geteeld in Brazilië, Guatemala, Ethiopië en India. Daar worden ze met de hand geplukt – een intensief proces, maar noodzakelijk om alleen de rijpe bessen te selecteren.

Van boon tot brander

Na de oogst worden de bonen zorgvuldig verwerkt en vervolgens verscheept naar Cagliari, waar onze koffie al meer dan 85 jaar ambachtelijk wordt gebrand. Het branden bepaalt het karakter: de juiste balans tussen aroma, zuurgraad en intensiteit. Hier komt de kracht van traditie naar voren: kleine batches, veel vakmanschap en een scherp oog voor detail.

Benieuwd naar de smaak achter het verhaal? Proef het zelf!

De kracht van verbondenheid

De wereldwijde koffiemarkt kent schommelingen en onzekerheden. Toch werkt Nonna di Sardegna – net als met andere producenten – op basis van vertrouwen en hechte relaties. Niet alleen inkopen op prijs, maar duurzame afspraken met partners. Dat geeft zekerheid in kwaliteit én continuïteit.

Twee iconen van Nonna’s koffie

Bij Nonna di Sardegna vind je twee soorten die samen de rijkdom van de koffiecultuur laten zien:

  • Gouden Arabica – 100% Arabica, zacht en verfijnd, met frisse tonen en een lichte afdronk.

  • Robusta Symfonie – 70% Arabica en 30% Robusta, krachtig en vol, met notige aroma’s.

Beide worden ambachtelijk gebrand in Cagliari, zodat jij thuis kunt genieten van een echte Italiaanse koffie-ervaring.

Laat je inspireren in de keuken en bekijk onze koffierecepten!

Van filterkoffie tot espresso

In Nederland is koffie altijd in beweging geweest. Van de klassieke filterkoffie tot cappuccino en latte macchiato – tegenwoordig kiezen steeds meer mensen bewust voor kwaliteit. Toch blijft de Moka Express, bedacht door Alfonso Bialetti in 1933, een van de meest geliefde manieren om thuis koffie te zetten.

Zelf gebruiken Dries en ik al ruim 45 jaar zo’n klassiek Moka-potje. Elke ochtend opnieuw is dat kleine ritueel ons begin van de dag – vertrouwd, eenvoudig en met de geur van Italië in huis.

Koffie en levensstijl

Koffie is meer dan een drankje – het is een ritueel, een sociaal moment, een teken van verbondenheid. Precies dat sluit aan bij Nonna’s Blue Zone-filosofie: rust nemen, samen genieten, met aandacht leven. Lees er meer over op onze pagina Nonna’s Blue Zone.