Koffie recepten – van moka tot tiramisu

Koffie is wereldwijd één van de meest geliefde dranken, en niet voor niets: het is energie, geur, warmte én gezelligheid in een kopje. Of je nu houdt van een krachtige espresso, een romige cappuccino of juist een verkoelende ijskoffie, er is altijd een variant die past bij het moment. Bij Nonna di Sardegna draait het niet alleen om koffie drinken, maar om het beleven van koffie – als ritueel dat mensen samenbrengt.

De reis van koffie begint ver weg, in landen als Brazilië, Guatemala, Ethiopië en India, waar de bonen met de hand worden geplukt. In Sardinië worden deze bonen vervolgens al meer dan 85 jaar met vakmanschap gebrand, tot onze twee trotsen: de Gouden Arabica – zacht, verfijnd en fris – en de Robusta Symfonie – krachtig, notig en vol karakter. Precies deze smaken vormen de basis van onze koffie recepten.

Van de klassieke moka, die in bijna elk Italiaans huishouden op het fornuis staat, tot moderne varianten als ijskoffie, affogato of tiramisu: koffie is eindeloos veelzijdig. In Italië hoort het bij het dagelijkse ritme: een espresso al banco in de ochtend, een cappuccino rond tien uur, een caffè macchiato na de lunch. En steeds vaker ook bij ons in Nederland groeit de aandacht voor kwaliteit: liever een kleine kop goede koffie dan een grote beker zonder karakter.

Bij Nonna di Sardegna delen we die liefde voor kwaliteit én het gevoel van samenzijn dat koffie oproept. Daarom vind je hier recepten die niet alleen lekker zijn, maar ook een verhaal vertellen – van traditionele Italiaanse gewoontes tot verrassende moderne creaties. Ontdek hoe koffie jouw dag kan verrijken, en laat je inspireren om er een bijzonder moment van te maken.

Elke Moka, affogato of tiramisù draagt een verhaal. Lees meer over de rijke koffiecultuur die deze tradities vormgaf.