Saffraan is het rode goud van de keuken. Deze kostbare specerij wordt gewonnen uit de stampertjes van de krokusbloem en staat bekend om haar diepe aroma, warme kleur en subtiele bitters. Een paar draadjes zijn genoeg om een gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Goede kwaliteit herken je aan de intense geur en de dieprode kleur van de draadjes. Helaas wordt er wereldwijd veel gesjoemeld: vermengd met poeder, kunstmatig gekleurd of verdund. Daarom kiezen wij bij Nonna di Sardegna alleen voor het echte werk.

Onze draadjes komen uit Mamoiada in Sardinië. Biologisch gecertificeerd, met de hand geplukt en ongeëvenaard in kwaliteit.