Wat is Bottarga di Muggine
Bottarga di Muggine is bottarga van Sardinië. Nonna di Sardegna is gespecialiseerd in culinaire producten van Sardinië. Een goede bottarga herken je aan haar rijke kleur – diep oranje tot donkerrood, met een zachte glans – en aan haar intense, maar verfijnde aroma. Je proeft de zee, het zout, en een vleugje umami die zelfs de eenvoudigste gerechten optilt tot iets bijzonders.