De kracht van de bodem – Cannonau op graniet

Wijnstokken tussen ploegende ossen

Op de foto zie je ploegende ossen in de wijngaard van Reposare. Het is alsof het landschap zelf meehelpt om de ziel van de wijn te vormen. Want ja, de bodem heeft écht invloed op wat er uiteindelijk in je glas terechtkomt. Bij Nonna di Sardegna geloven we dat je dat kunt proeven – zeker in onze Reposare Cannonau.

Wat maakt de granietbodem bijzonder?

De wijnstokken van de Reposare Cannonau groeien op zo’n 700 meter hoogte in de heuvels van Mamoiada, in het oosten van Sardinië. Daar rusten de wortels in oude granietbodems – een gesteente dat miljoenen jaren geleden diep in de aardkorst langzaam is gestold.

Graniet bestaat uit mineralen, waaronder kwarts, die in die lange tijd de kans kregen kristallen te vormen. Door erosie van wind, water en temperatuur zijn die stenen afgebrokkeld tot een zanderige structuur. En juist die losse structuur maakt dat het water snel wegloopt. De wijnstokken moeten daardoor dieper graven naar water en voeding. Geen gemakkelijke weg, maar precies dat maakt de druiven sterker en geconcentreerder van smaak.

Hoe proeft dat in je glas?

Granietbodems zijn arm aan stikstof en vaak licht zuur (pH 7 tot 4,5). Daardoor schakelt de wijnstok sneller over naar een rijpingsfase. Het resultaat? Druiven die hun balans vinden tussen frisheid en rijpheid.

In het glas herken je de Reposare Cannonau meteen: een robijnrode kleur met violette reflecties, aroma’s van pruimen, kersen en kruidnagel, en een afdronk met een vleug zwarte peper. Een wijn die harmonieus én complex is, met een stevige maar verfijnde tanninestructuur.

In vino veritas

De bodem is slechts één onderdeel van het terroir – samen met de wijnstokken, het microklimaat en natuurlijk de wijnmakers die met liefde en kennis hun vak uitoefenen. Maar in Mamoiada, tussen de granietrotsen, ploegende ossen en frisse berglucht, begint het verhaal van onze Reposare Cannonau.

👉 Ontdek Reposare Il Costume Cannonau in onze webshop
👉 Lees meer over de unieke wijncultuur van Mamoiada op Sardegna Turismo