Reposare Il Canto – frisse Vermentino met Sardijnse melodie

Reposare Il Canto is een elegante Vermentino uit Mamoiada, gemaakt op 700 meter hoogte in het ruige binnenland van Sardinië. De combinatie van berglucht, zon en verkoelende nachten zorgt voor druiven met frisheid en spanning.
In het glas toont deze Vermentino een heldere, licht strogele kleur. De geur opent met citrus en witte bloemen, gevolgd door subtiele mediterrane kruiden. In de mond proef je levendige frisheid, een zachte mineraliteit en een verfijnde, droge afdronk.
Dit is geen logge witte wijn. Dit is lichtvoetig, zuiver en precies in balans.

Waarom Il Canto bijzonder is

De naam betekent “het lied”. Op het etiket zie je een verwijzing naar het koor uit Chiaramonti – een eerbetoon aan de Sardijnse zangtraditie waarin stemmen samenkomen zonder elkaar te overheersen. Dat beeld past perfect bij deze wijn: frisheid en structuur in harmonie.

De hoogte van de wijngaarden speelt een belangrijke rol. Door de temperatuurverschillen tussen dag en nacht behouden de druiven hun zuren en aromatische spanning. Daardoor blijft de wijn levendig en verfijnd.
Serveer Il Canto gekoeld op 8–10°C.

Waar combineer je deze Vermentino mee?

Il Canto past uitstekend bij:
Bottarga di Muggine
Sardijnse artisjokken
Gevulde pepertjes
Pane al rosmarino
Visgerechten en schaal- en schelpdieren
Lichte pastagerechten
De frisse zuren snijden mooi door ziltige en hartige smaken zonder te overheersen.
Een wijn die ruimte laat
Deze Vermentino nodigt uit tot ontspannen. Tot lange avonden, lichte gerechten en gesprekken die vanzelf ontstaan. Hij ondersteunt het gerecht, maar blijft tegelijk herkenbaar aanwezig.
Samen met Il Costume (Cannonau) en Il Nuraghe (rosé) vormt Il Canto de Reposare-lijn van Nonna di Sardegna – een eigen label, ontwikkeld met bevriende wijnmakers uit Mamoiada.
Il Canto is fris, verfijnd en melodieus. Een witte wijn die precies weet wanneer hij moet spreken – en wanneer hij moet luisteren.

750 ml ℮ 13% vol
Geproduceerd in: Italië / Sardinië
Bevat sulfieten