Artikelen door Sylvia Fritscheck

Gezond ouder worden zoals de Sardijnen

Gezond ouder worden zoals de Sardijnen – ontdek hun geheim Gezond ouder worden zoals de Sardijnen – dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Toch is het realiteit. Op Sardinië, een van de vijf officiële Blue Zones in de wereld, leven mensen niet alleen lang. Ze blijven bovendien gezond, energiek en zelfstandig tot […]

Het ritueel van de rode Moka

Sardijns gebrande koffie – het ritueel van de rode Moka In de keuken van Nonna Sardijns gebrande koffie is meer dan een drankje. Het is een ritueel dat de tijd even stilzet. Een rood koffiepotje op het fornuis, het gepruttel dat langzaam aanzwelt, en dan… die eerste druppel. Geen haast, geen knopjes, geen apps – […]

Reposare Il Costume

De granietbodem van Mamoiada. Het geheim van Reposare Il Costume? Als je ooit een slok hebt genomen van onze Reposare Il Costume, dan heb je het vast geproefd: die krachtige, minerale ondertoon die de wijn een ongekende diepte geeft. Dat is geen toeval. Het geheim zit in de bodem, of beter gezegd: in de harde, […]

Sardijnse rosé

Reposare Il Nuraghe – een glas Sardijnse zomer Er zijn wijnen die je drinkt, en er zijn wijnen die je meeneemt naar een andere wereld. Reposare Il Nuraghe is er zo een. Niet zomaar een rosé, maar een wijn die het ruige binnenland van Sardinië in zich draagt, met de geur van warme aarde, wilde […]

Bottarga

Bottarga – goud voor je pasta Een geheim uit de zee, recht uit Sardinië Als er één ingrediënt is dat je gerecht in een oogwenk naar een hoger niveau tilt, dan is het bottarga di muggine. Deze geperste en gedroogde kuit van de harder is in Sardinië wat truffel is in Piemonte: zeldzaam, intens en […]

Borrelplank: onze beste tips uit Sardinië!

Een borrelplank is lekker en gezellig met goede wijn en fijne vrienden. En vooral als de borrelplank uit heel bijzonder eten bestaat. Bijvoorbeeld delicatessen uit Sardinië.

Pane

Pane Carasau? In Nederland niet zo bekend, maar zó lekker. Superdun Sardijns brood dat heerlijk combineert met delicatessen of gewoon met zout.

Pecorino – trots van Sardinië

In onze webshop verkopen we drie soorten Pecorino. We leggen graag even uit wat Pecoriono nu eigenlijk is. Want kennis van je producten leidt tot mooiere combinaties.